Sichen

Dir kéint och nach folgende gefalen

Fräi Tribün: Schluss mat der Amëschung an der Aggressioun géint Venezuela
Neiegkeeten Stories

Fräi Tribün: Schluss mat der Amëschung an der Aggressioun géint Venezuela

„Mir veruerteelen d‘Eskalatioun vun der Amëschung an dem Versuch vun

De Vizepresident vum EU-Parlament kritt de Stull vrun d‘Dier gestallt
Neiegkeeten Stories

De Vizepresident vum EU-Parlament kritt de Stull vrun d‘Dier gestallt

De Ryszard Czarnecki, polneschen nationalkonservativen a schwéierst ëmstriddene Vizepresident vum

Wéi eng Zukunft fir d‘Spidol „Prinzessin Marie-Astrid“?
Neiegkeeten Stories

Wéi eng Zukunft fir d‘Spidol „Prinzessin Marie-Astrid“?

D‘Spidol „Prinzessin Marie-Astrid“ zu Nidderkuer ass extreemst Asbest-Belaascht, a soll

Simon Noël: De Staarke mat engem mëllen Häerz

Simon Noël: De Staarke mat engem mëllen Häerz

Fir déi eng ass e „brong“ fir déi aner „Rubin-Rout“, mee fir se alleguerten ass et de Chrëschtbéier vun der Brauerei Simon zu Wolz. Mat 6,7% Alkoholgehalt huet de Simon Noël richteg Wuppes – et ass jo e sougenannten „Doppelbock“ an awer ass hien en doucen. Trotzdeem, et soll een hie mat Mooss a gutt gekillt genéissen. Dëse Chrëschtbéier gëtt et dann och nëmmen zu dëser Joreszäit.

Interessant sinn déi ënnerschiddlech Aromaen déi ee beim Simon Noël erausschmaache kann. Esou eng licht Nout vu schwaarzem Schockela, an en hauch vu Marzipan. Eppes méi present, de Kaffisgoût. Dat ass der karamelliséierter Geescht geschëlt, déi och fir déi wonnerschéi Faarf vum Chrëschtbéier verantwortlech ass. An leeft iech d‘Waasser schonn am Mond zesummen?

Vum „Corpus“ hir ass de Simon Noël net ze schwéier, huet eng schéi fest Kroun a sollt onbedéngt aus engem „Glas mat déckem Bauch“ gedronk ginn. Dat ass wichteg, fir dat hie déi ganz Bandbreet u Sensatiounen ëmfänglech entfale kann. Hien huet et gäre mat Respekt behandelt ze ginn, et ass kee vun deenen déi een sech ze séier averleiwe sollt. Dofir erfëllt hien all d‘Uspréch…

Simon Noël

Wéi der gesitt, et ass gutt virgesuergt ginn. Verständlech, de Simon noël ass esou lecker, datt jiddereen eppes dovunner wëll. © Martine de Lagardère/moien.lu

De „Klengen“ ass e richteg „Groussen“

D‘Brauerei Simon vu Wolz, ass aus wirtschaftlecher Siicht e klengen Acteur, dee sech op den nationale Maart konzentréiert. Si ass awer richteg grouss, wann ee vun enger artisanaler Brauerei schwätzt. Bei Simon huet een dat néidegt Fangerspëtzegefill déi Nischen auszefëllen, déi duerch d‘Demande vun de Konsumente geschafe gëtt. Hei huet d‘Handwierk nach Zukunft.

Déi vu Simon si fest mat hirer Géigend verbonnen“ heescht et, an d‘Tatsaach datt bal all Employé aus dem noen Ëmfeld vun der Brauerei hierkënnt ënnersträicht dëse Statement. A si wëssen et och den Ënnerscheet zur industrieller Konkurrenz ze maachen. Esou gëtt net nëmme vill Léift an Aarbecht an de Béier investéiert, nee och dem Client géinteniwwer ass een ëmmer opgeschloss.

Flott och d‘Konzept: an der Mooss vum méiglechen, gëtt mat Landwirt an anere Partner aus der Regioun zesummegeschafft. Global denken an lokal handelen, ass fir d‘Direktioun vun der Simon Brauerei net einfach e Sproch, hei gëtt dat ganz eescht geholl. An op d‘Geescht, de Weess oder den Dinkel, alles gëtt vu Lëtzebuerger Landwirt no strengen Ëmweltkritären hiergestallt.

Foto: Passend fir d‘Feierdeeg: de „Simon noël“ © Martine de Lagardère/moien.lu

Ähnlech Sujeten Adventskalenner, artisanale Béier, Chrëschtbéier, Craft Beers, Simon Brauerei, Simon Noël
Nächsten Artikel Virrechten Artikel